Jídelna

 

Od 13. prosince 2014 má školní jídelna povinnost informovat strávníky o tom, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost. Povinnost vyplývá z Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, které nabývá účinnosti dne 13. prosince 2014. Jedná se o 14 vybraných alergenů určených směrnicí.

Každý alergen má své číslo:

• 1 obiloviny obsahující lepek

• 2 korýši

• 3 vejce

• 4 ryby

• 5 podzemnice olejná

• 6 sójové boby

• 7 mléko

• 8 skořápkové plody

• 9 celer

• 10 hořčice

• 11 sezamová semena

• 12 oxid siřičitý a siřičitany

• 13 vlčí bob

• 14 měkkýši

 

Odpovědnost za správný výběr pokrmu vzhledem k alergiím strávníka je zcela na strávníkovi nebo jeho rodičích. Jídelna má pouze funkci informační stejně tak, jako každý jiný výrobce potravin a pokrmů. Jídelna poskytuje informace ohledně alergenů písemně na nástěnce v chodbě školy u jídelny, nebo na internetovém objednávkovém terminálu.