Jídelna
Alergeny
Od 13. prosince 2014 má školní jídelna povinnost informovat strávníky o tom, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu vyskytují látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost. Povinnost vyplývá z Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, které nabývá účinnosti dne 13. prosince 2014. Jedná se o 14 vybraných alergenů určených směrnicí.
Každý alergen má své číslo:
-
1 obiloviny obsahující lepek
-
2 korýši
-
3 vejce
-
4 ryby
-
5 podzemnice olejná
-
6 sójové boby
-
7 mléko
-
8 skořápkové plody
-
9 celer
-
10 hořčice
-
11 sezamová semena
-
12 oxid siřičitý a siřičitany
-
13 vlčí bob
-
14 měkkýši
Odpovědnost za správný výběr pokrmu vzhledem k alergiím strávníka je zcela na strávníkovi nebo jeho rodičích. Jídelna má pouze funkci informační stejně tak, jako každý jiný výrobce potravin a pokrmů. Jídelna poskytuje informace ohledně alergenů písemně na nástěnce v chodbě školy u jídelny, nebo na internetovém objednávkovém terminálu.
-